Flapjacks

”Come, thou shant go home, and we’ll have flesh for holidays, fish for fasting-days, and moreo’er puddings and flap-jacks, and thou shalt be welcome.” Pericles, Prince of Tyre (Act II Scene I) William Shakespear – 1607 Flapjacks är ett populärt snacks och passar perfekt till mellanmål, nu var det högst troligt inte samma typ av…

Glutenfria Langos

Sommaren 2020 kommer nog att minnas ett bra tag framöver, och i brist på marknader så får man göra lite marknadsmat på sin hemester istället! Langos är ju en klassiker och lätt att slänga ihop hemma då dom inte innehåller några ovanliga ingredienser och topping kan man ta det man har hemma! Tänk på fritösens…

Kalljästa frukostfrallor

Nybakat till frukost vill väl alla ha men vem vill lägga ned tiden på morgonen med att göra en deg och vänta på att den ska jäsa? Dessutom eftersom glutenfria bröd har svårare att jäsa på grund av att glutenet inte håller ihop dom passar det ännu bättre att kalljäsa degarna så att jästen verkligen…

Bananmarmelad

Bananmarmelad Min kära fru älskar banan på knäckebröd, helst vill hon lyxa till det med nutella och banan men det är bara vid speciella högtidsstunder! För att underlätta en stressig morgon så att hon skulle slippa skiva upp bananen gjorde jag bananmarmelad och det blev en vinnare direkt! Oftast gör vi den bara helt enkelt…

Banankrabbelurer

Jag hade faktiskt aldrig hört talas om krabbelurer innan en kollega till mig berättade att dom hade lagat det hemma. Såklart var jag ju tvungen att googla det och blev ju fast direkt! Receptet är dessutom med banan i så dom blir ännu godare enligt min fru, om du inte har bananer hemma så går…

Glutenfri Pekanpaj

Pekanpaj (Pecan Pie) sägs vara ända från 1800-talets sydstater i USA och känns nästan lika amerikanskt som en fin äppelpaj. Eller så väcker den helt andra minnen, för min sambo är det Star Trek Voyager (S01E10) där Kathryn Janeway bjuder en av de nya raserna hon möter på just den här pajen och han blir…

Italienskt bröd

Jakten på ett gott glutenfritt bröd som inte känns ”glutenfritt” har pågått länge och med det här ”fusk surdegen” blir det verkligen kanon. Brödet är fluffigt och med en frasig skorpa som är omöjligt att hitta i köpt bröd. Knepet är att dels använda lite vatten i ugnen som skapar ånga och ger det frasiga…