Nybakat till frukost vill väl alla ha men vem vill lägga ned tiden på morgonen med att göra en deg och vänta på att den ska jäsa? Dessutom eftersom glutenfria bröd har svårare att jäsa på grund av att glutenet inte håller ihop dom passar det ännu bättre att kalljäsa degarna så att jästen verkligen…
Författare: Erik Näsström
Bananmarmelad
Bananmarmelad Min kära fru älskar banan på knäckebröd, helst vill hon lyxa till det med nutella och banan men det är bara vid speciella högtidsstunder! För att underlätta en stressig morgon så att hon skulle slippa skiva upp bananen gjorde jag bananmarmelad och det blev en vinnare direkt! Oftast gör vi den bara helt enkelt…
Banankrabbelurer
Jag hade faktiskt aldrig hört talas om krabbelurer innan en kollega till mig berättade att dom hade lagat det hemma. Såklart var jag ju tvungen att googla det och blev ju fast direkt! Receptet är dessutom med banan i så dom blir ännu godare enligt min fru, om du inte har bananer hemma så går…
Glutenfri Pekanpaj
Pekanpaj (Pecan Pie) sägs vara ända från 1800-talets sydstater i USA och känns nästan lika amerikanskt som en fin äppelpaj. Eller så väcker den helt andra minnen, för min sambo är det Star Trek Voyager (S01E10) där Kathryn Janeway bjuder en av de nya raserna hon möter på just den här pajen och han blir…
Italienskt bröd
Jakten på ett gott glutenfritt bröd som inte känns ”glutenfritt” har pågått länge och med det här ”fusk surdegen” blir det verkligen kanon. Brödet är fluffigt och med en frasig skorpa som är omöjligt att hitta i köpt bröd. Knepet är att dels använda lite vatten i ugnen som skapar ånga och ger det frasiga…
Kladdkaka med daimpannacotta
Svart som synden och söt så det räcker och blir över, men kan man någonsin få för mycket av det goda? Nja, men denna kommer rätt nära! Det går bra att bara göra kladdkakan med eller kanske pannacottan som en efterrätt om du inte känner för att kombinera båda.
Porterstek
Varför inte byta ut söndagssteken mot en supergod porterstek istället. Den sköter sig själv nästan hela tiden och kan med stor fördel lagas redan dagen före så att den hinner dra i sig av smakerna.
Nytt Bröd: Baka gott utan gluten
”Baka glutenfritt bröd som är både saftigt, smakrikt och hållbart! Här presenteras en mängd recept som alla är baserade på rena råvaror utan mjölmixer. Bovete, majsmjöl och nyponskalsmjöl är bara några av många alternativ till våra traditionella sädesslag vete, råg och korn. Därmed öppnar sig oanade möjligheter både för glutenintoleranta som har tröttnat på trist…