Flapjacks

”Come, thou shant go home, and we’ll have flesh for holidays, fish for fasting-days, and moreo’er puddings and flap-jacks, and thou shalt be welcome.” Pericles, Prince of Tyre (Act II Scene I) William Shakespear – 1607 Flapjacks är ett populärt snacks och passar perfekt till mellanmål, nu var det högst troligt inte samma typ av…

Glutenfria Langos

Sommaren 2020 kommer nog att minnas ett bra tag framöver, och i brist på marknader så får man göra lite marknadsmat på sin hemester istället! Langos är ju en klassiker och lätt att slänga ihop hemma då dom inte innehåller några ovanliga ingredienser och topping kan man ta det man har hemma! Tänk på fritösens…

Banankrabbelurer

Jag hade faktiskt aldrig hört talas om krabbelurer innan en kollega till mig berättade att dom hade lagat det hemma. Såklart var jag ju tvungen att googla det och blev ju fast direkt! Receptet är dessutom med banan i så dom blir ännu godare enligt min fru, om du inte har bananer hemma så går…

Glutenfri Pekanpaj

Pekanpaj (Pecan Pie) sägs vara ända från 1800-talets sydstater i USA och känns nästan lika amerikanskt som en fin äppelpaj. Eller så väcker den helt andra minnen, för min sambo är det Star Trek Voyager (S01E10) där Kathryn Janeway bjuder en av de nya raserna hon möter på just den här pajen och han blir…

Italienskt bröd

Jakten på ett gott glutenfritt bröd som inte känns ”glutenfritt” har pågått länge och med det här ”fusk surdegen” blir det verkligen kanon. Brödet är fluffigt och med en frasig skorpa som är omöjligt att hitta i köpt bröd. Knepet är att dels använda lite vatten i ugnen som skapar ånga och ger det frasiga…

Kladdkaka med daimpannacotta

Svart som synden och söt så det räcker och blir över, men kan man någonsin få för mycket av det goda? Nja, men denna kommer rätt nära! Det går bra att bara göra kladdkakan med eller kanske pannacottan som en efterrätt om du inte känner för att kombinera båda.