Vispa äggen.

Blanda i grädde och smält smör. kokosmjölet med fiberhusk, kardemumma, ev sötningsmedel och bakpulver i en skål.

Rör ned i äggblandningen och låt stå ca 10 minuter så att blandningen sväller och blir ganska fast.

Klicka i smeten i 6 muffinsformar. Smeten är ganska kletig så ett tips är att använda en blöt sked för att jämna till den i formarna.

Grädda i 175 grader 20-25 minuter.

Ta ut och låt svalna.

Skär av ett lock. Gröp sedan ur ett hål i bottendelen av semlan.

Blanda mandelmjöl, äggvita, sukrin och vispgrädde till lagom konsistens.

Blanda sedan i innanmätet från semlorna och ett par matskedar vispad grädde.

Rör ihop och fyll semlorna med detta.

Spritsa grädde ovanpå, på med locket och sikta över lite lchf-vänligt flor”socker”.