Glutenfri Pekanpaj

Pekanpaj (Pecan Pie) sägs vara ända från 1800-talets sydstater i USA och känns nästan lika amerikanskt som en fin äppelpaj. Eller så väcker den helt andra minnen, för min sambo är det Star Trek Voyager (S01E10) där Kathryn Janeway bjuder en av de nya raserna hon möter på just den här pajen och han blir…

Lågkolhydratpaj

  Ingredienser 400g Kokt skinka 1 liten purjolök 1st Gul lök 5st Ägg 5dl Vispgrädde ca 150g Keso 100g Riven ost Instruktioner Skär skinkan i bitar och purjolöken i tunna skivor, finhacka löken och lägg allt i en skål. I en separat skål blanda ägg, grädde/röd mjölk och keso Pensla en pajform med olja Blanda…

Glutenfri Köttfärspaj

Ingredienser Pajdeg 180g mjölmix (3 dl) 0,5 tsk salt 75g smör 1 dl kesella (1-2 msk vatten) Fyllning: 400 gr köttfärs 1 gul lök 1 burk champinjoner 1 vitlöksklyfta ½ dl chilisås 1 msk tomatpure 1 dl creme fraiche 1 tsk soya salt och peppar 3 dl riven ost matfett att steka i Äggstanning: 4…

Glutenfri Pajdeg med Kesella

Ingredienser 180g mjölmix (3 dl) 0,5 tsk salt 75g smör 1 dl kesella (1-2 msk vatten) Instruktioner Blanda mjöl och salt Tillsätt smöret i bitar och blanda samman till en grynig massa Tillsätt kesellan och arbeta ihop till en deg(Om man sedan behöver lite mer vatten så häll i lite i taget. Den ska gå…