Porterstek

Varför inte byta ut söndagssteken mot en supergod porterstek istället. Den sköter sig själv nästan hela tiden och kan med stor fördel lagas redan dagen före så att den hinner dra i sig av smakerna.

Fetaostbiffar med ColeSlaw

  Fetaostbiffar Ingredienser 400g Nötfärs 50g Fetaost ½ Gul lök 1-2st Vitlöksklyftor Färska kryddor Salt & Peppar Instruktioner Smula fetan i lagom stora bitar Blanda samman med färsen och övriga ingredienser Forma till fyra större biffar Stek biffarna på mellanvärme tills de är färdiga. Servera med coleslaw eller pommes.   Coleslaw Ingredienser 1dl Majonäs 1dl…

Sussas Chili con Carne

Ingredienser 500g Nötfärs 2st Gula Lökar 1st Grön Paprika 1burk Majskorn 2st Vitlöksklyftor 1st Röd Chilifrukt 1msk Chilipulver 2st Bönor i Tomatsås 2dl Krossade/Passerade tomater Salt & Peppar 250gr Nachos Instruktioner Bryn köttfärsen i en gryta Finhacka lök, paprika, vitlök och Chilifrukt och blanda ned detta med köttfärsen. Häll i tomatsås och chilipulver. Låt detta…

Enkel Korvlåda

Ingredienser 4-6 blandade kryddade korvart.ex. Chorizo, Merguez, Gloucester osv 6-10 Potatisar i klyftor 6-7 Morötter 5-6 färska rödbetor ev. andra betor som t.ex. gulbetor osv. Olja Kryddor Instruktioner Sätt ugnen på 200°. Skala och klyfta potatis, morötter och rödbetor Dela korven i 3-4 delar Lägg allt i en stor ugnsform/långpanna Ringla över lite olivolja och…

Glutenfri Köttfärspaj

Ingredienser Pajdeg 180g mjölmix (3 dl) 0,5 tsk salt 75g smör 1 dl kesella (1-2 msk vatten) Fyllning: 400 gr köttfärs 1 gul lök 1 burk champinjoner 1 vitlöksklyfta ½ dl chilisås 1 msk tomatpure 1 dl creme fraiche 1 tsk soya salt och peppar 3 dl riven ost matfett att steka i Äggstanning: 4…

Sussas Rostbiff

På buffébord till 8-10 personer Ingredienser: 1 kg putsat benfritt nötkött, t ex fransyska salt och peppar 1 pressad vitlöksklyfta 1 dl kinesisk soya 1 dl balsamvinäger 2 msk persillade Instruktioner: Sätt ugnen på 115° Klappa in rikligt med salt och peppar runt om. Lägg över köttet i en ugnspanna och stick in köttermometern. Stek…

Indiska köttbullar – glutenfria

4 portioner Ingredienser 400 g nötfärs (eller blandfärs) 3 msk glutenfritt ströbröd 1,5 dl Mjölk 1 tsk salt 1 tsk garam masala 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk Margarin färsk koriander eller persilja Sås: 3 dl Matlagningsgrädde 1 st Köttbuljongtärning 1/2 tsk garam masala 1/2 tsk gurkmeja (salt och peppar) Gör så här Blanda ströbröd och…

Hilles fläskfilé

Ingredienser Ca 700 gram Fläskfilé 3 dl Vispgrädde 2 dl Creme Fraiche ½ dl Soya 1 tsk Sambal Oelek Salt och Peppar Instruktioner Koka upp grädde, creme fraiche, soya och sambal tills det blir en jämn sås. Låt såsen svalna. Skär fläskfilén i 1-2 cm tjocka skivor och lägg i en ugnsform. Salt och Peppra…